ターメリック（秋ウコン）ってどうなん？ : 白キジの日常

肝機能に効果があって二日酔いを防ぐのにいいと聞きますが・・

一般的にはカレーの香辛料として有名なターメリック（秋ウコン）
色んな健康増進効果があると言われているのですが、どれほどの効果があるんでしょうか？

ＩＮＤＥＸ
★ターメリックとは
★実際の効果は？

★ターメリックとは

ターメリックとは、香辛料の一種で植物であるウコンの根を煮沸等を行い粉末状にしたもので、カレーやたくあんの色付けなどで用いられています。

さらに、二日酔い対策としてよく飲まれている、ウコンの成分が入ったドリンクが有名です。

★実際の効果は？

ターメリック（ウコン）と言えば色んな症状、二日酔い、肝硬変とか肝炎、糖尿病などの生活習慣病などに効果があると言われているのですが、現状でははっきりとはまだよくわかっていないらしいです。

正直、健康促進のために効果を期待して摂取するのは微妙・・・な感じ？

逆にターメリックの過剰摂取が原因として疑われる肝機能障害の例もあるらしいので、結局のところ健康食品と言われていても取り過ぎは良くないってことですね。

とはいえ、僕は料理の色付けや風味付けには非常に便利なのでよく使用しています。

一日の許容摂取量は体重1キロに対して3㎎ほどらしく、50キロくらいの人なら150㎎までなら1日に摂取しても全く問題ないらしいです。

ぼくはこちらのGABANのターメリックを使用して

ターメリックライスというものを良く作って食べています。
作り方は普通にお米を炊飯器で炊飯する際にターメリックとバターをほんの少し入れるだけです、
具体的な量はお米２合を炊飯するときに、ターメリック小さじ１杯、バター10ｇくらいを入れて炊飯するといった感じです。

味はほとんどなく香りづけに使うのがメインといった感じで、サラサラ系のカレーライス用のライスとして使うのがお勧めです。入れすぎるとウコンの匂いがきつくなるので注意！

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